तरकारीहरू फ्रिजमा राख्दा पनि चाँडै बिग्रन थाल्छन्, त्यसैले तिनीहरूलाई राम्ररी भण्डार गर्नुहोस्। हामीमध्ये धेरैले एक हप्ताको तरकारी किन्ने गर्छौं, जसको नतिजा आधा प्रयोग हुन्छ र आधा सड्न थाल्छ।
हामी सबै मिलेर हप्ताको तरकारी किन्ने गर्छौं, जसले गर्दा दिनहुँ बजार जानको झन्झट हट्छ। तर ठूलो मात्रामा तरकारी किन्नु कहिलेकाहीँ घाटाको सौदा हो किनभने उचित हेरचाह र मर्मतसम्भारको अभावमा, ती छिट्टै बिग्रन्छन् वा केही दिनमै सड्न थाल्छन्। तर तपाईं यसलाई रोक्न सक्नुहुन्छ। यहाँ केहि तरिकाहरू छन् जसको माध्यमबाट तपाईले तरकारीलाई लामो समयसम्म ताजा राख्न सक्नुहुन्छ।
चिसो पानी– गाजर, सलाद र आलु जस्ता तरकारीहरू चिसो पानीमा राख्नुहोस्। यस तरिकाले तपाइँ तिनीहरूलाई ताजा र प्रयोगको लागि तयार राख्न सक्नुहुन्छ। प्रत्येक दुई दिनमा पानी परिवर्तन गरिरहनुहोस्।
भिनेगर- भिनेगर र पानीको मिश्रण बनाउनुहोस् र यसमा तरकारी डुबाउनुहोस्। तरकारीलाई धोएर फ्रिजमा राख्नुअघि त्यसमा ५ मिनेट भिजाउनुहोस्।
कागजको तौलियामा बेर्नुहोस् – तपाईको हरियो पातदार तरकारीहरू पेपर तौलियामा राख्नुहोस्। हरियो सागसब्जीले आफ्नो वरपरको आर्द्रता अवशोषित गर्छ त्यसैले पेपर तौलियाले यसलाई रोक्न सक्छ।
फ्रिजिङ– आफ्नो बाँकी रहेका तरकारीहरूलाई कन्टेनरमा राख्नुहोस् र डिप फ्रीजरमा फ्रिज गर्नुहोस्। यसरी तरकारी सड्दैन र पछि पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
जरा काट्नुहोस् – यदि तपाईंसँग शलजम वा हरियो प्याज जस्ता जरा सागसब्जीहरू छन् भने, तिनीहरू छिट्टै बिग्रन सक्छन्। यसबाट बच्न, तिनीहरूको जरा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई पानीमा राख्नुहोस्।
Discussion about this post